Masakan Menggunakan Hati Ayam Samaco
Hati ayam bukan hanya mudah diolah dan lezat, tetapi juga punya manfaat Kesehatan. Rutin mengkonsumsi hati ayam bisa meningkatkan produksisel darah merah sehingga anemia bisa dicegah.
Hati ayam cocok menjadi pilihan bagi Anda bila mencari sumber protein yang rendah kalori. Dibandingkan dengan sumber protein lain, kalori makanan di dalam hati ayam cenderung lebih rendah.
Namun, karena kandungan kalorinya rendah, bukan berarti hati ayam rendah nutrisi. Kecukupan nutrisi tetap bisa terpenuhi dari kandungan protein, vitamin, dan mineral yang tinggi di dalam hati ayam.
Bahkan, jumlah protein dalam hati ayam yang mencapai 27,4 gram sebenarnya sudah memenuhi beberapa bagian dari Angka Kebutuhan Gizi (AKG) harian untuk protein.
Jadi, meski rendah kalori, tingginya kandungan gizi lain membuat konsumsi hati ayam tetap mengenyangkan.
Bebrapa inspirasi masakan yang dapat diolah dengan bahan baku hati ayam diantaranya:
– Sate hati ayam
– Hati ayam cabai ijo
– Sambel goreng ati dan tahu
Resep Sate Hati Ayam
Bahan-bahan
- 1/2 kg hati ayam
Bumbu halus ungkep
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 batang serai geprek, aku pakek yang bubuk
- 1 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Bumbu tambahan
- secukupnya Gula, garam, kaldu
- 1 saset kecap manis kecil
- sesuai selera Cabe rawit
Cara Membuat
- Cuci bersih hati ayam, iris bagian yang kerasnya, kemudian rebus sekitar 15 menit(ati yang empuk gak usah direbus dulu ya), buang airnya, rebus kembali, tujuannya gak bau dan mengurangi kolesterol yang ada
- Haluskan bumbu bumbu
- Tumis, dan beri air, masak bagian ati yang keras dulu ya sampai empuk
- Beri gula, garam, kaldu atau penyedap, kecap manis, cabe rawit kalo mau
- Bagian ati yang empuk, maksudnya yang gampang matang, itu di rebus juga sebentar 3 menitan, di air yang berbeda angkat dan tiriskan, kemudian potong potong sesuai selera
- Kalau sudah empuk, bisa di masukan ati yang direbus tadi ya, ati yang gampang matangnya. Tambahkan kecap manis dan cabe utuh kalau mau, masak sampai air asat
- Setelah matang, tusuk tusuk dengan tusuk sate, kemudian bakar, olesi dengan sisa bumbu kalau ada
Resep Hati Ayam Cabai Ijo
Bahan-bahan:
- 200 gr ati ayam
- 1/2 buah jeruk lemon
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt kunyit bubuk
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 50 gr cabe ijo (atau sesuai selera)
- 1 buah kemiri
- 4 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
- Cuci bersih ati ayam. Kemudian marinasi dengan garam, kunyit bubuk dan perasan air lemon selama 15 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe ijo, kemiri menggunakan chopper. Jangan sampai terlalu halus ya, masih sedikit kasar saja.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ati ayam. Tutup wajan. Sesekali diaduk-aduk ya supaya tidak gosong dan matangnya merata. Goreng sampai matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan daun jeruk, lalu tambahkan sedikit air, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Bila terlalu kering, bisa ditambahkan ari lagi ya.
- Masukan ati ayam, aduk-aduk sampai rata. Tutup wajan, masak dengan api kecil. Setelah matang dan bumbu meresap, pindahkan ke piring saji.
- Siap dihidangkan.
Resep Sambal Goreng Ati dan Tahu
Bahan-bahan:
- 3 buah tahu kotak
- 1/4 kg ati ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 20 g santan bubuk
- 100 ml air
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 5 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
- 3 buah cabe rawit orange (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Rebus ati ayam dengan daun salam dan daun jeruk.
- Blender bumbu halus kemudian tumis beserta daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga bumbu matang
- Tambahkan air dan santan kemudian aduk-aduk
- Bumbuin dengan kaldu bubuk, garam dan gula
- Masukkan tahu dan ati ayam. Aduk-aduk dan biarkan air berkurang dan bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa.
Dan sambel goreng tahu ati ampela siap dihidangkan
PT Samaco Semesta Niaga sebagai Distributor Resmi dari PT Samaco Karkasindo Utama
Sebagai Penyedia Produk-Produk Daging Ayam dan Memberikan Solusi Kebutuhan Pengusaha Penyedia Pangan Modern
Berlokasi di Juana – Pati – Jawa Tengah
Kami hadir dengan mengedepankan komitmen untuk menghasilkan produk-produk dengan kualitas terbaik, higienis, halal, terjaga dan terpercaya
Dengan Visi menjadi Suplier Pangan khususnya produk daging ayam terbesar se Indonesia
Berikut Produk-Produk Pengolahan Ayam kami:
1. Karkas Frozen dan Fresh
2. Karkas Parting
3. Boneless Dada / BLD
4. Boneless Paha / BLP
5. Kulit
6. Sayap
7. Kerongkong
8. Tulang Paha
9. Paha utuh
10. Paha atas
11. Paha bawah
12. Ati Ampela
13. Tunggir Ayam
14. Ayam Marinasi, dll
Keunggulan kami:
- Kualitas daging ayam terbaik, bersih, higienis dan halal.
- Komitmen memberikan pelayanan maksimal pada semua klien/ mitra kerja kami & layanan antar.
- System Managerial Operation Book (MOB)dan Standar Operational Prosedure (SOP)dalam pengelolaan ayam potong.
- Memiliki SDM yang profesional.
- Menggunakan standart mesin modern dan peralatan sesuai ketentuan.
Video:
https://youtu.be/AXHDtVnyQ1A
Yuk Percayakan kebutuhan daging ayam untuk usaha dan konsumsi Anda ke kami
Info lebih lanjut silahkan hubungi:
– 0813 3445 8222 (Desi)
– 0812 99 78 78 79 (Dede)
– 0895 3853 24342 (Agus)
– 0852 2856 4320 (Hari Mei)
Whatsapp kami di:
wa.me/6281334458222 (Desi)
wa.me/6281299787879 (Dede)
wa.me/62895385324342 (Agus)
wa.me/6285228564320 (Hari Mei)
IG: https://www.instagram.com/samacosemestaniaga/
FB: https://www.facebook.com/ptsamacosemestaniaga
website: www.samacosemestaniaga.com
#samaco #samacosemestaniaga #samacokarkasindoutama #resto #dagingayam #pengolahandagingayam #dagingayamhalal #makanan #bisnis #pati #kabupatenpati #jawatengah
