Cara Memilih Daging Ayam Karkas Yang Segar dan Berkualitas
Sebelum membeli ayam, hendaknya terlebih dahulu mengetahui ciri-ciri daging ayam segar. Tentunya memilih daging yang segar merupakan sebuah hal yang wajib, agar tubuh tidak terkontaminasi oleh bakteri ataupun zat berbahaya lainya. Berikut merupakan cara memilih daging ayam segar dan berkualitas.
- Beraroma Daging Segar
- Daging Berwarna Putih Kemerahan
- Tidak Memar
- Kulit Mulus, Tidak Berlendir, Tidak Kering
- Daging Tidak Mengeluarkan Banyak Darah
- Tidak Ada Lalat
- Kemasan Rapih dan Tidak Rusak
- Kemasan Mempunyai Logo Halal dari Pemerintah dan Nomor NKV
Ketika kita ke pasar atau swalayan untuk beli daging ayam, perhatikan ciri-cirinya. Ayam segar yang masih bagus umumnya mudah dikenali.
Periksa warna, tekstur daging dan aromanya. Dengan cara tersebut, ayam berkualitas dapat langsung teridentifikasi.
Beli ayam di pasar atau kemasan beku pun sama saja. Selama kamu tahu karakteristiknya pasti bisa membedakan mana yang bagus dan tidak.
Agar kamu tidak salah pilih ayam untuk masakan yang enak, kali ini kami akan memberi panduan memilih ayam yang baik.
1. Beraroma Daging Segar
Ciri-ciri kualitas daging ayam yang baik adalah tidak beraroma menyengat. Ayam potong baru aromanya biasa saja dan tidak amis.
Kalau tercium aroma aneh menusuk hidung seperti obat, bisa jadi dagingnya mengandung formalin.
2. Daging Berwarna Putih Kemerahan
Cara pertama yang harus dilakukan untuk mengenali daging ayam yang segar yaitu dengan melihat warna tubuh. Karkas atau daging ayam yang baik memiliki warna tubuh yang putih layaknya susu, ditambah dengan guratan berwarna merah muda.
Jika warna tubuh sudah mulai terlihat putih kusam, maka produk karkas tersebut perlu dihindari. Dikarenakan kondisi daging ayam sudah tidak segar dan akan segera mengalami fase pembusukan.
Hindari pula karkas yang memiliki warna putih mengkilap, meskipun kelihatanya segar, tetapi kemungkinan karkas tersebut mengandung formalin. Tentunya ini sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh manusia.
3. Tidak Memar
Hindari membeli daging ayam yang terdapat memar, karena ayam karkas yang memar biasanya sebagai media berkembangnya bakteri karena lebih mudah untuk terkena microorganisme sehingga daging menjadi cepat membusuk. biasanya memar terjadi dikarenakan pada waktu proses penangkapan, pemotongan dan pencabutan bulu secara kasar dan tidak sesuai dengan SOP yang baik.
4. Kulit Mulus, Tidak Berlendir, Tidak Kering
Kondisi kulit juga mengindikasikan kualitas ayam potong bagus atau tidak.
Cara mengetahuinya, cek kulit ayam dan pastikan terasa lembut, tidak kering dan tidak berlendir.
Cara kedua yaitu melihat pori-pori kulit ayam. Jika rapat biasanya masih segar karena baru saja dicabuti bulunya.
Soal warna, berbeda dengan daging. Warna kulit ayam segar cenderung kekuningan.
5. Daging Tidak Mengeluarkan Banyak Darah
perhatikan pula darah yang dikeluarkan dengan cara menekan daging ayam menggunakan jari secara perlahan. Pilihlah karkas ayam yang tidak mengeluarkan banyak darah.
Karkas ayam yang masih mengeluarkan banyak darah menandakan bahwa hewan tersebut ditangani secara kasar. Tentunya hal ini sangat berbahaya, karena dapat meningkatkan risiko terkontaminasi bakteri.
Ayam yang mengeluarkan banyak darah juga bisa dikatakan bahwa produk tersebut telah mengalami pembekuan dan pencairan selama beberapa kali
6. Tidak Ada Lalat
Meskipun lalat merupakan hewan yang mengganggu dan dapat menyebarkan penyakit. Namun, lalat juga merupakan sebuah indikator yang baik dalam menentukan kesegaran produk hewani.
Perhatikan lalat yang hinggap pada karkas ayam, terutama ketika membeli ayam di pasar. Jika tidak terdapat lalat yang hinggap, patut dicurigai karena ayam tersebut kemungkinan mengandung bahan kimia berbahaya, seperti formalin atau boraks.
Berikut merupakan cara memilih daging ayam segar. Dengan memilih daging yang segar, diharapkan kandungan nutrisi hewani dapat dimanfaatkan oleh tubuh. Selain itu, mengkonsumsi daging segar juga sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
7. Kemasan Rapih dan Tidak Rusak
Kemasan karkas berfungsi untuk melindungi serta menjaga kualitas karkas. Ketika memilih karkas, pastikan bahwa kemasan karkas masih rapi, tidak rusak, dan tidak terbuka sehingga karkas terlindungi dengan sempurna. Kemasan yang sudah rusak menyebabkan kuman dapat bersarang pada karkas, sehingga karkas menjadi mudah busuk dan kualitasnya menurun.
8. Kemasan Mempunyai Logo Halal dari Pemerintah dan Nomor NKV
Kemasan pada daging ayam pastikan terdapat logo Halal dari pemerintah dan mempunyai Nomor NKV sebagai bukti bahwa daging ayam tersebut sudah sesuai standar higienis dan keamanannya yang dikeluarkan oleh pemerintah.
Percayakan Kebutuhan Daging Ayam Anda ke Ayam Samaco
Produk Ayam Samaco, Berkualitas Premium dengan Harga Lebih Hemat
Ayam Samaco sudah berlisensi HALAL dan NKV
Dengan Lisensi NKV, maka produk dari PT Samaco Karkasindo Utama (PT SKU) yang didistribusikan oleh PT Samaco Semesta Niaga (PT SSN) terbukti HIGIENIS dan berasal dari Ayam Sehat Berkualitas
PT SKU memproduksi aneka daging ayam meliputi Whole Chicken (Ayam Karkas) frozen dan fresh, Boneless Dada (BLD), Boneless Paha (BLD), Paha Ayam, Mechanically Deboned Meat (MDM) atau (daging / tulang giling untuk bahan pembuatan sosis, bakso dll), serta produk ayam lainnya
PT SKU juga memproduksi produk sampingan seperti Ati Ampela, Kulit Ayam, Kerongkong, Tulang Muda, Tunggir Ayam, Ceker Ayam, Kepala Ayam, dll
Kami siap melayani partai besar & retail dan melayani seluruh Wilayah INDONESIA
Info lebih lanjut silahkan hubungi marketing kami:
– 0813 3445 8222 (Desi)
– 0812 99 78 78 79 (Dede)
– 0895 3853 24342 (Agus)
– 0852 2856 4320 (Hari Mei)
Form Order: https://bit.ly/PesanAyamSamaco
Follow me on:
IG: https://www.instagram.com/samacosemestaniaga/
FB: https://www.facebook.com/ptsamacosemestaniaga
Youtube: https://www.youtube.com/@PTSamacoSemestaNiaga
website: www.samacosemestaniaga.com
#ayam #ayamsegar #ayambeku #ayamfrozen #ayampotongbroiler #ayamnegri #rpa #ayamgeprek #ayamhits #ayamsemarang #ayamsurabaya #ayamjakarta #ayambali #ayamindonesia #supplierayam #ayamfresh #supplierayamsegar #supplierayamfrozen #ayamhalal #ayamhigienis #pati #kabupatenpati #patibumiminatani #beliayam
