Inspirasi Masakan Menggunakan Paha Bawah Ayam dari PT Samaco Semesta Niaga
Paha ayam dapat dibagi menjadi paha atas dan bawah. Dalam proses memasak paha bawah lebih sering digunakan dibandingkan paha atas. Paha Bawah ayam merupakan kesukaan sejuta umat karena juicy dan lembut
Paha bawah ayam sering disebut dengan drumstick. Bagian ini merupakan bagian ikonic dari ayam, selain bagian dada ayam. Dari segi rasa bagian ini adalah salah satu yang memiliki cita rasa paling baik dari semua bagian ayam, Paha Bawah ayam merupakan kesukaan sejuta umat karena juicy dan lembut. Berbagai olahan masakan dapat dibuat dengan menggunakan bagian ini. Olahan tersebut misalnya rica, atau sup.
Satu potong paha Bawah ayam atau drumstick tanpa kulit dengan berat 44 gram mengandung sekitar 12,4 gram protein atau setara dengan 28.3 gram protein per 100 gram
dari Paha Bawah ayam dapat diolah menjadi berbagai inspirasi masakan, seperti
– Paha Bawah ayam crispy
– Paha Bawah ayam kecap pedas
– dll
Resep Paha Bawah Ayam Crispy
Bahan:
- 8 buah paha bawah ayam dari PT Samaco Semesta Niaga
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam halus
- Minyak untuk menggoreng
Lapisan cair:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr tepung maizena
- 250 ml air es
- 1 butir kuning telur
- ½ sdm susu bubuk
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt lada halus
- ½ sdt garam halus
Lapisan kering:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 60 gr tepung maizena
- 1 sdt bubuk bawang putih
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam halus
Cara membuat:
- Bumbui potongan paha ayam dengan lada, garam, dan bubuk bawang putih. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
- Bahan pelapis cair: campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, lada, dan garam. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air es. Aduk kembali, sisihkan.
- Bahan pelapis kering: campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata.
- Ambil potongan paha ayam, gulingkan ke atas pelapis kering. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas agar terbentuk remah-remah gumpalan tepung.
- Panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Atur ayam goreng di atas piring saji. Hidangkan dengan saus tomat, saus sambal, dan kentang goreng atau nasi putih sebagai pelengkap penyajian.
Paha Bawah Ayam Kecap Pedas
Bahan-bahan
- 5 buah paha ayam bawah (400 g)/ drumsteak
Bumbu iris:
- 2 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 5 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah
Bumbu pelengkap:
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 1 bulatan kecil Gula merah (50 g)
- 3 sdm kecap manis (me gunakan merk bangau)
Cara Membuat
- Siapkan bahan, cuci ayam, rendam dg garam dan lemon, biarkan sekitar 10 menit, bilas tiriskan.
- Siapkan bumbu, kupas bawang putih, bawang merah, cuci bersama cabe, lalu iris-iris. Sisihkan
- Panaskan minyak, goreng paha ayam sampai masak. Angkat tiriskan
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan irisan cabe, beri air 300ml, tambahkan kecap, gula dan garam. Biarkan mendidih dan air menyusut.
- Masukkan paha bawah ayam, masak sampai air agak kering. Cek rasa, matikan kompor. Sajikan
Percayakan Kebutuhan Daging Ayam Anda ke Ayam Samaco
Produk Ayam Samaco, Berkualitas Premium dengan Harga Lebih Hemat
Ayam Samaco sudah berlisensi HALAL dan NKV
Dengan Lisensi NKV, maka produk dari PT Samaco Karkasindo Utama (PT SKU) yang didistribusikan oleh PT Samaco Semesta Niaga (PT SSN) terbukti HIGIENIS dan berasal dari Ayam Sehat Berkualitas
PT SKU memproduksi aneka daging ayam meliputi Whole Chicken (Ayam Karkas) frozen dan fresh, Boneless Dada (BLD), Boneless Paha (BLD), Paha Ayam, Mechanically Deboned Meat (MDM) atau (daging / tulang giling untuk bahan pembuatan sosis, bakso dll), serta produk ayam lainnya
PT SKU juga memproduksi produk sampingan seperti Ati Ampela, Kulit Ayam, Kerongkong, Tulang Muda, Tunggir Ayam, Ceker Ayam, Kepala Ayam, dll
Kami siap melayani partai besar & retail dan melayani seluruh Wilayah INDONESIA
Info lebih lanjut silahkan hubungi marketing kami:
– 0813 3445 8222 (Desi)
– 0812 99 78 78 79 (Dede)
– 0895 3853 24342 (Agus)
– 0852 2856 4320 (Hari Mei)
Form Order: https://bit.ly/PesanAyamSamaco
Follow me on:
IG: https://www.instagram.com/samacosemestaniaga/
FB: https://www.facebook.com/ptsamacosemestaniaga
Youtube: https://www.youtube.com/@PTSamacoSemestaNiaga
website: www.samacosemestaniaga.com
#ayam #ayamsegar #ayambeku #ayamfrozen #ayampotongbroiler #ayamnegri #rpa #ayamgeprek #ayamhits #ayamsemarang #ayamsurabaya #ayamjakarta #ayambali #ayamindonesia #supplierayam #ayamfresh #supplierayamsegar #supplierayamfrozen #ayamhalal #ayamhigienis #pati #kabupatenpati #patibumiminatani #beliayam
