Inspirasi Masakan Menggunakan Ampela Ayam Produksi PT Samaco Semesta Niaga
Ampela ayam merupakan bagian dalam unggas dan salah satu bahan makanan yang banyak digemari. Meski masuk dalam kategori jeroan, makanan ini dipercaya memiliki kandungan yang baik bagi tubuh. Beberapa di antaranya adalah mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi.
Ampela ayam memiliki tempat spesial dalam kuliner Indonesia, dengan tekstur dan rasa yang khas, ampela ayam seringkali diolah menjadi berbagai masakan tradisional dan modern yang nikmat dan bernutrisi.
Inspirasi msasakan menggunakan ampela ayam:
1. Ampela Goreng Geprek
2. Ampela Ayam Goreng Tepung
3. Sate ampela
Ampela Goreng Geprek
Bahan-bahan
- 7 ampela ayam, bersihkan lalu cuci bersih
- 3 butir bawang merah (tanpa dikupas), geprek
- 3 siung bawang putih (tanpa dikupas), geprek
- 3 mata asam jawa, larutkan dengan 2sdm air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt masako ayam
- 300 ml air
Cara Membuat
- Campur semua bahan lalu ungkep/rebus hingga ati ampela matang dan empuk
- Goreng ati ampela dalam minyak panas sambil ditutup sebentar saja (cukup dibalik sekali). Angkat dan tiriskan
- Sajikan bersama nasi anget dan pelengkap sesuai selera
Ampela Ayam Goreng Tepung
Bahan :
- 20 buah ampela ayam
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1.5 liter air
- 2 sdm cuka masak
Lapisan:
- 50 g tepung terigu
Adonan:
- 100 g tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 250 ml air es
Pelengkap:
- saus cabe atau mayones
Cara Membuat Ampela Goreng Tepung:
- Bersihkan ampela ayam, kupas lapisan dalamnya dan kerok hingga benar-benar bersih.
- Cuci bersih dan tiriskan. Kerat-kerat bagian yang tebal.
- Aduk ampela dengan bawang putih, air jeruk nipis merica dan garam. Diamkan selama 30 menit.
- Didihkan air bersama cuka, lalu rebus ampela ayam hingga empuk. Angkat dan tiriskan, lap dengan tisu dapur hingga kering dan diamkan hingga benar-benar dingin.
- Lapisi tipis-tipis ampela rebus dengan tepung terigu.
Adonan:
- Campur tepung terigu, tepung beras, soda kue kaldu ayam, merica dan garam hingga rata.
- Tuangi air es sambil aduk hingga menjadi adonan cukup kental.
- Celupkan ampela dalam Adonan lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus favorit.
Sate Ampela
Bahan
- 1 Kg ampela ayam
- 1/2 liter santan
- 2 lembar salam
- 2 sdm gula merah
- garam secukupnya
Bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 cabai merah
- 2 sdt ketumbar
- secubit jinten
- 1 batang serai
- 5 cm lengkuas
- 1 ruas kunyit
Cara membuat
- Bersihkan hati dan ampela, lalu rebus hingga matang. Tiriskan, biarkan dingin
- Kemudian potong kecil-kecil
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang bersama daun salam
- Tambahkan garam dan gula merah, masak hingga gula merah larut
- Masukkan ampela, aduk-aduk pelan
- Kemudian tuang santan
- Masak hingga santannya sat(habis), matikan api dan biarkan dingin, lalu tusukkan ke tusukan sate
Percayakan Kebutuhan Daging Ayam Anda ke Ayam Samaco
Produk Ayam Samaco, Berkualitas Premium dengan Harga Lebih Hemat
Ayam Samaco sudah berlisensi HALAL dan NKV
Dengan Lisensi NKV, maka produk dari PT Samaco Karkasindo Utama (PT SKU) yang didistribusikan oleh PT Samaco Semesta Niaga (PT SSN) terbukti HIGIENIS dan berasal dari Ayam Sehat Berkualitas
PT SKU memproduksi aneka daging ayam meliputi Whole Chicken (Ayam Karkas) frozen dan fresh, Boneless Dada (BLD), Boneless Paha (BLD), Paha Ayam, Mechanically Deboned Meat (MDM) atau (daging / tulang giling untuk bahan pembuatan sosis, bakso dll), serta produk ayam lainnya
PT SKU juga memproduksi produk sampingan seperti Ati Ampela, Kulit Ayam, Kerongkong, Tulang Muda, Tunggir Ayam, Ceker Ayam, Kepala Ayam, dll
Kami siap melayani partai besar & retail dan melayani seluruh Wilayah INDONESIA
Info lebih lanjut silahkan hubungi marketing kami:
– 0813 3445 8222 (Desi)
– 0812 99 78 78 79 (Dede)
– 0895 3853 24342 (Agus)
– 0852 2856 4320 (Hari Mei)
Form Order: https://bit.ly/PesanAyamSamaco
Follow me on:
IG: https://www.instagram.com/samacosemestaniaga/
FB: https://www.facebook.com/ptsamacosemestaniaga
Youtube: https://www.youtube.com/@PTSamacoSemestaNiaga
website: www.samacosemestaniaga.com
#ayam #ayamsegar #ayambeku #ayamfrozen #ayampotongbroiler #ayamnegri #rpa #ayamgeprek #ayamhits #ayamsemarang #ayamsurabaya #ayamjakarta #ayambali #ayamindonesia #supplierayam #ayamfresh #supplierayamsegar #supplierayamfrozen #ayamhalal #ayamhigienis #pati #kabupatenpati #patibumiminatani #beliayam
